Mineralien und Spurenelemente: Dosierung, Kontraindikation, Mangelsymptome, Überdosierung
Calcium Empfohlene Zufuhr (DGE) Kinder und Jugendliche: 600 – 1.200 mg/d Erwachsene: 1.200 mg/d Schwangere: 1.200 mg/d Stillende: 1.200 mg/d Kontraindikationen Hyperkalzämie, Knochenmetastasen, Nierenkalksteine, Niereninsuffizienz, Hypercalcurie, Hyperphosphatämie. Mangelsymptome Kribbelgefühl um den Mund herum, an Füßen und Händen, Krämpfe oder Spasmen an Händen und Füßen (Tetanie), gesteigerte Reflexe, Verlangsamung des Herzschlags. Überdosierung Kopfschmerzen, Müdigkeit, Konzentrationsschwäche, Depressionen, Verdauungsprobleme, Übelkeit und Erbrechen, Nierenschäden und Nierensteine, Muskelschmerzen und Muskelschwäche, Herzrhythmusstörungen, verstärktes Wasserlassen, krankhaft gesteigertes Durstgefühl, Fieber und Erbrechen, Austrocknung, Bewusstseinsstörungen bis hin zum Koma. Kalium Empfohlene Zufuhr (DGE) Kinder und Jugendliche: 1.100 – 4.000 mg/d Erwachsene: 4.000 mg/d Schwangere: 4.000 mg/d Stillende: 4.400 mg/d Kontraindikationen Dehydratation, eingeschränkte exkretorische Nierenfunktion. Mangelsymptome Abnahme der Anspannungskraft der Skelettmuskulatur und der Pumpleistung des Herzens, erhöhte Erregung, Störung der elektrischen Erregungsleitung und zusätzliche Schläge des Herzens, Herzrhythmusstörungen, Krämpfe, Erschöpfungszuständen, Blähungen, Verstopfung. Überdosierung Reizungen und Schädigungen des Gewebes, gastrointestinale Nebenwirkungen (Bauchschmerzen Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfälle, Sodbrennen), Blutungen und Ulcerationen (selten) im Gastrointestinaltrakt, allgemeine Muskelschwäche, Parästhesien an Händen und Füßen, Arrhythmie. Magnesium Empfohlene Zufuhr (DGE) Kinder und Jugendliche: 80 – 310 mg/d Erwachsene: 310 – 400 mg/d Schwangere: 400 mg/d Stillende: 400 mg/d Kontraindikationen Niereninsuffizienz, Störungen der Erregungsausbreitung im Herzen, Bradykardie, Atemstörungen, Atemdepression, Myasthenia gravis. Mangelsymptome Nervosität, innere Unruhe, Angst, Depressionen, Hyperaktivität, Kopfschmerzen, Lärmempfindlichkeit, geringe Stresstoleranz, Muskelkrämpfe, Muskelverspannungen, Lidzucken, Wadenkrämpfe, kolikartige Spasmen, Obstipation, Herzrhythmusstörungen, Bluthochdruck, Dyslipoproteinämie, hsCRP-Anstieg, Verschlechterung der Insulinsensitivität, erhöhtes Risiko für metabolisches Syndrom und Typ 2 Diabetes, Schwangerschaftskomplikationen. Überdosierung Reizungen und Schädigungen des Gewebes, gastrointestinale Nebenwirkungen (Bauchschmerzen, Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfälle, Sodbrennen), Blutungen und Ulcerationen (selten) im Gastrointestinaltrakt, allgemeine Muskelschwäche, Parästhesien an Händen und Füßen, Arrhythmie. Selen Empfohlene Zufuhr (DGE) Kinder und Jugendliche: 15 – 70 µ/d Erwachsene: 80 – 70 µ/d Schwangere: 60 µ/d Stillende: 70 µ/d Kontraindikationen Selenintoxikationen Mangelsymptome Infektanfälligkeit, Müdigkeit, Depressionen, Abfall der Glutathionperoxidase-Aktivität, reduzierte Fertilität, gestörte Umwandlung von T4 in T3 Immundepression, erhöhte Allergieneigung, erhöhte Inzidenz und Mortalität von Darm-und Prostatakrebs, degenerative Osteoarthritis, Myopathien, Schwäche. Überdosierung Haarausfall, brüchige Fingernägel, Neuropathie, Durchfall, Übelkeit, abdominelle Schmerzen. Zink Empfohlene Zufuhr (DGE) Kinder und Jugendliche: 15 – 70 µ/d Erwachsene: 80 – 70 µ/d Schwangere: 60 µ/d Stillende: 70 µ/d Kontraindikationen Akutes Nierenversagen und schwere Nierenschäden. Mangelsymptome Appetitlosigkeit, chronische Müdigkeit, Anämie, Gerinnungsstörungen, Haarausfall, gestörte Wundheilung, brüchige Fingernägel, Sehstörungen, Geruchs-und Geschmacksstörungen, Immun Depression, Infektanfälligkeit, Durchfall, Leaky Gut, Konzentrationsstörungen, Lernschwäche, Psychose, Gewichtsverlust, Kachel Exil, Wachstumsstörungen, verringerte Resistenz gegen Umweltgifte. Überdosierung Metallgeschmack, Kopfschmerzen, Müdigkeit, Übelkeit, Immunsuppression, hämatologische Nebenwirkungen (z. B. Neutropenie). Chrom Empfohlene Zufuhr (DGE) Kinder und Jugendliche: 20 – 100 µg/d Erwachsene: 30 – 100 µg/d Kontraindikationen Keine relevanten Kontraindikationen bekannt. Mangelsymptome Pathologische Glukosetoleranz, reversible Insulinresistenz, Hyperglykämie, Hypoglykämie, erhöhtes Gesamt-Cholesterin, erhöhte Triglyceride, periphere Neuropathien, Gewichtsverlust, Ataxie. Überdosierung Metallgeschmack, Kopfschmerzen, Müdigkeit, Übelkeit, Immunsuppression, hämatologische Nebenwirkungen (z. B. Neutropenie). Keine Nebenwirkungen bekannt bis zu Dosierungen von 200 – 1.000 µg Chrom/d. Molybdän Empfohlene Zufuhr (DGE) Kinder und Jugendliche: 25 – 100 µg/d Erwachsene: 50 – 100 µg/d Kontraindikationen Keine relevanten Kontraindikationen bekannt. Mangelsymptome Erbrechen, Kopfschmerzen, Nachtblindheit, Tachykardie, Übelkeit, mentale Retardierung, epileptische Anfälle, Hirnartrophie. Überdosierung Bei extrem hohen Dosen (10-15 mg/D) kommt es zu Gicht ähnlichen Symptomen. Kupfer Empfohlene Zufuhr (DGE) Kinder und Jugendliche: 0,5 – 1,5 mg/d Erwachsene: 1 – 1,5 mg/d Kontraindikationen Anurie, Morbus Wilson, schwere Nierenschäden. Mangelsymptome Allgemeine Schwäche, Müdigkeit, neurologische Störungen, Schlaflosigkeit, verminderte Hämoglobinsynthese, Aneurysmen und Gefäßstrukturen, Bindegewebesdefekte, Knochenfrakturen, Wachstumsstörungen, Infektanfälligkeit, Osteopathien. Überdosierung Dosen bis zu 5 mg/d sind unbedenklich. Hohe Dosierung kann aber auf lange Frist Übelkeit, Erbrechen, Diarrhoe, Krämpfe und Leberschäden verursachen. Quellen: Albarracin, C. Combination of chromium and biotin improves coronary risk factors in hypercholesterolemic type 2 diabetes mellitus: a placebo-controlled, double-blind randomized clinical trial. J Cardiometab Syndr. 2007 Spring;2(2):91-7. Altarelli, M., Ben-Hamouda, N., Schneider, A. & Berger, M. M. Copper Deficiency: Causes, Manifestations, and Treatment. Nutrition in Clinical Practice 34, 504–513 2019. Anke M, Glei M, Rother C, Vormann J, Schäfer U, Röhring B, Drobner C, Scholz E, Hartmann E, Möller E, Sülze A. 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